もう物心ついたころから普通に食べているので、飛び跳ねるぐらい嬉しいってわけじゃないんだけど、やっぱりいつ食っても美味いものはうまい。
うちでは外に食べに行く習慣はなく、水産業者からフグを取り寄せ自宅で食う。
もちろん毒は取り除かれたものが送られてきて、それを親父が下ろし、皮は茹でて皮刺しにする。
皮刺しの写真。肉が付いてる部分と、ゼラチン状の部分は茹で上がる時間が全然違うので注意が必要。
ゼラチン状の部分は10秒ぐらいで上げなきゃいけないそうだ。
母ちゃんが作ったフグ寿司。ネギと柚子をわさびの代わりに練りこんで、上にもみじおろしを載せて出来上がり。
これはポン酢ではなく、少々の塩でいただくと美味。
白子（しらこ）は、思いっきり塩を振ってオーブンで焼く。超ミルキーだよ。くらべるものがないので分かりづらいけど、かなり大きいです。
これらを食べたあとは、てっちり鍋をつつく。
基本的に骨がついたアラの部分を鍋に入れ、たまには刺身をしゃぶしゃぶのようにして食っても美味しい。つうか食いたくなってきた、どうしょう。
今年は湯河原に行かないので、久々に実家で正月を祝う。
今のうちからフグをリクエストしておこう。
